製品一覧
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非常に薄い金銀色のフィルムシートです。単一色の他、金銀色と市松柄を合わせた物や丸型等多数のラインナップよりお選び頂けます。
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本物の様にリアルに表現されたシートです。いつまでも鮮やかな色を保ち続けますので、食品をいつまでも新鮮に見せる事が可能です。
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お料理に被せる演出用紙帽子です。帽子を開ける楽しみをお客様に楽しんで頂けます。
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直火に掛けられる紙製三層構造の紙鍋です。和紙ですので、アク吸いが良く、お料理をおいしく頂けます。
400mm角の「電磁調理用 紙鍋」も御座います。詳しくはお問合せ下さい。
＜紙鍋の種類と特徴＞
●奉書紙・・・和紙とフィルムの三層構造の加工が施されています。和紙の為、食材のアクを吸い易い特徴があります。
●平安紙・・・和紙とフィルムの三層構造加工が施されています。奉書紙タイプより厚みが薄く安価です。
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３層構造の紙を使用した安心・安全の紙鍋です。別売りの竹籠、電熱プレートを必ずご使用下さい。但し、セット方法を間違うと発火や出汁の漏れなどの不具合が発生します。取り扱いには十分ご注意願います。
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お料理に被せる演出用紙帽子です。帽子を開ける楽しみをお客様に楽しんで頂けます。
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耐熱220℃の料理用フィルムシートです。フライパンやオーブン、レンジなどで焼き・蒸し料理にもご利用頂けます。透明フィルムで中身が見え、お客様へのお料理提供時に開けて頂いた直後の香りもお楽しみ頂ける演出が可能です。
フィルムの特性を利用して、事前に食材を包み、そのままフィルムごと冷蔵庫で保管。お料理のオーダーが入った時点で調理開始し、調理後そのままお客様に提供頂けます。仕込みの手間が省け、お召し上がり後はフィルムを捨てるだけで取り扱いが非常に便利です。
是非、この機会に無料お試しサンプルをご利用下さいませ。
尚、調理中の蒸気や香りを逃がさないため、フィルムの一部を【経木紐】やタイラップ、シリコンストラップ等で縛って頂ける事をお勧めします。縛りの具合を変えることで、調理温度等も変化させることが出来ますので、調理の方法や選べる食材は非常に多彩です。
サンプル希望、又はご購入されたい方は、order@yu-zen.co.jp へメールにてご連絡くださいませ。
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料理がくっつかない、特殊加工を施こしております。 耐熱・耐水性に優れ、蒸し物・オーブンに最適です。熱効率をアップした穴空きのシートもご用意しております。
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お料理に被せる演出用紙帽子です。帽子を開ける楽しみをお客様に楽しんで頂けます。
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奉書焼きならではの味と風味、その良さをご堪能頂けます。奉書焼きは魚や肉がつきにくくおいしさを包み焼きします。
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お料理に被せる演出用紙帽子です。帽子を開ける楽しみをお客様に楽しんで頂けます。
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吸水性が良い紙に、季節の絵柄を施した
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お料理に被せる演出用紙帽子です。帽子を開ける楽しみをお客様に楽しんで頂けます。
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「まぐロール」は、特に冷凍マグロ・生マグロの解凍に最適な、食品鮮度 保持ペーパーです。解凍時に出るドリップを吸収して水分・湿度を調整 し、鮮度とピンク度（色合い）を保ちおいしさを逃しません。
吸水性・保水性に優れているため、魚介類や肉類などの水気漏れと乾 燥防止にもぴったり。
天然バージンパルプの長繊維100％を使用し、衛生的で安全です。 また、濡れても破れにくく、ふきんのように手荒く扱っても大丈夫。 23cmごとにミシン目を入れ、使いやすさにもひと工夫しました。
天ぷらや揚物の敷紙、まな板の拭き取り・フライパンの掃除などのクッ キングペーパーとしても便利にお使いいただけます。
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お品書きを結んだり、ナプキンリングとして幅広くお使い頂けます。紙がしっかりしており、且つ両面使用できるため、どちらの面もお使い頂けますので、非常に便利です。
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「ミートロール」は、生肉・冷凍肉などの食肉熟成保存ペーパーです。 バランスのとれた保湿・吸水性能により、お肉の乾燥や目減りを防ぎま す。また、新鮮な色合いもそのまま保持。おいしさをまるごと包みこみ ます。
天然バージンパルプの長繊維100％を使用し、衛生的で安全です。
30cmごとにミシン目を入れ、使いやすさにもひと工夫しました。
濡れても破れにくく、使いやすさも抜群。プロの調理場はもちろん、 ご家庭でも便利にお使いいただけます。
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食前酒や突き出し、刺身醤油等の鮮度保持の紙蓋としてご利用頂けます。
スリット加工が施してありますので、簡単に折ることが出来ます。 -
お料理に被せる演出用紙帽子です。帽子を開ける楽しみをお客様に楽しんで頂けます。
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立体的な折りかぶとですので、
お料理や器にかぶせて、ご使用頂けます。KZ-K01 小
約80×70×H75mm
KZ-K02 大
約100×90×H95mm -
