天然セラミックを和紙に漉きこんだアーテックオリジナル商品です。
セラミックの持つ遠赤外線効果が素材を活性化し、鮮度を保ちます。それにより雑菌(大腸菌・病原性大腸菌O-157)の発生 を強力に防ぎ、付着した細菌の繁殖を抑え、ゆるやかに滅菌(24時間後絶滅)する効果が長時間持続します。
大切なお客様だからこそ、より安全に料理をお楽しみ頂きたい・・・。
アーテックの遠赤抗菌和紙ならば、美しさにプラスワンのおもてなしをご提供することが可能です
遠赤抗菌に対応した商品を一部紹介致します
※抗菌効果は長時間持続しますが、一度のご利用で取り換えてください。
※抗菌は殺菌ではありません。食品の急速な殺菌・抗菌には使用しないでください。
※すでに細菌汚染された食品に対する効果はありません
遠赤とは「遠赤外線」の略語で、目に見えない太陽光線のことです。人間の目に見える太陽光線は赤から紫まで七色。つまり、虹の七色で、 遠赤外線は一番端っこの赤の外側にある光のことです。近年、この光線が「生き物を活性化する」とか「食べ物をおいしくする」など、健 康との関連を指摘され、話題になっているというわけです。 その理由は、生物や植物など有機体の基本ともいえる「水分子」に遠赤 外線の波動が共鳴するからだと考えられています。つまり、遠赤外線から発生する 4 ~ 14ミクロンの波動と水分子の波動とが共鳴し合い、分 子運動を活発にし、水分子のクラスターを小さくするというしくみです。
試料(大きさ:5cm×5cm)に大腸菌(血清型 O157:H7)の菌液を水滴状に滴下し、35±1°C、相対湿度90%以上の条件下で保存した24時間後の生残菌の有無を確認した表です。